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今回は、福岡市の今泉に位置する和食創作料理店「百花繚乱」を紹介します。 「博多の味」「九州の郷土料理」にこだわったお店で和の雰囲気の情緒ある店構えがお客様を出迎えます。店内は、和を感じさせられる落ち着いた作りとなっています。 料理は、博多水炊き、鍋底大根しゃぶしゃぶ、博多もつ鍋のコースメニュー以外に単品メニューも豊富です。厳選されたこだわりの食材がつまった博多・九州の味を提供しているお店です。

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お店の名前の由来は、“より優れた精鋭(花)を集めて、一つ一つの花に色をつけていく”という意味が込められているそうです。そんな百花繚乱のおススメメニューをいくつか紹介します。

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まずはこちらの「魚のお造り5種盛り」。5種類の新鮮な旬のお刺身が盛り付けられています。 身がひきしまっていて素材本来の味をお楽しみいただけます!

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こちらは自家製の明太子をふんだんに使用した「珠玉明太子出し巻き」。 ふわふわでダシたっぷりの出し巻き卵はここでしか食べられません!

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こちらで使用されている明太子は、百花繚乱名物自家製の「珠玉明太子」。粒がしっかりしていて味も抜群の一品になっています。店頭でも販売されているそうです。

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続いては、「ズワイガニの天ぷら」。新鮮な野菜とズワイガニを天ぷらに揚げた贅沢な 一品になります。塩とソースで2種類の味を楽しむことができます。特にソースは、佐賀県馬渡島でしかとれないとても希少な果実「ゲンコウ」から作られたソースです。レモンでもカボスでもないさっぱりとしたフルーティな味が天ぷらとよく合います。

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こちらは博多産の和牛を使った「和牛の炙り」。炙ったお肉はとてもやわらかく、和牛の旨みが口の中で広がります。

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百花繚乱名物「地鶏釜飯」。博多産の地鶏とごぼうがぎっしり詰まった具沢山の炊き込みご飯です。炊き立てで味わうと、もう最高です!

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少しご飯物を食べたい時におススメする「焼鯖寿司」。焼いた鯖をご飯と巻いた一品です。焼かれた鯖の香ばしさとご飯の相性は抜群です。その他にも、丼物やおにぎり、お茶漬けなど御飯物のメニューも充実しています。

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そして、なんと言っても百花繚乱自慢の料理は、鍋物です。水炊きとしゃぶしゃぶともつ鍋の3種類の鍋を楽しむことができます。 こちらは九州産のブランド大根をふんだんに敷きつめた鍋に鹿児島産の豚肉をあわせた「鍋底大根しゃぶしゃぶ」です。ヘルシーで体にも優しく、野菜とお肉を合わせて食べると、より一層美味しくいただけます!

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そして、しゃぶしゃぶの後はコレ!お肉のうまみがたっぷりつまった濃厚なダシを使った雑炊!卵とネギをのせ味わう雑炊は格別です。

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また、デザートには白バラ牛乳を使用して作ったかき氷「特製わた雪」はいかがでしょうか。抹茶と完熟マンゴーの2種類の味があります。口どけの良いやわらかな食感がやみつきになります。

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お一人様で気軽に立ち寄れるカウンター席もあります。目の前で料理長が調理する様子も見ることができます。誰にも邪魔されない空間でゆっくりお酒と料理を楽しむのも良いですね。

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百花繚乱は料理だけでなく、おもてなしも最高です。笑顔が素敵な陽気で優しい女将さんが、お客様一人一人に丁寧な対応をしてくださいます。この女将さんの素敵なおもてなしが百花繚乱一番の名物なのかもしれません。女将から一言“食材にこだわり、味にこだわった百花繚乱の博多の味をご用意しております。ぜひいらしてくださいませ。”

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和の雰囲気漂う空間で本格和食を味わってみるのはいかがでしょうか。福岡にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

Facebookページ
https://www.facebook.com/hyakkaryoran.fukuoka/
所在地
〒810-0021 福岡 県 福岡市 中央区今泉1丁目‐4‐11
営業時間
18:00~24:00(L.O.23:00)
電話番号
092-738-9991

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