本場台湾の味を再現！　茶葉香るもちもちタピオカティー【初心茶室】

本場・台湾の味を再現したタピオカ専門店「初心茶室（しょしんちゃしつ）」が、1月、福岡市早良区高取にオープンしました。メニューはすべて台湾出身のオーナー兼店長の手作りで、茶葉の香りとタピオカのもちもちとした歯応えが特徴です。「本物の味を飲んでほしい。台湾の食文化を伝えたい。台湾から口福（幸福）を運びたいんです」。生まれ育った台湾で小さいころから慣れ親しんだ味を再現し、その味を広めたいといいます。