세계로 뻗어 나가는 말 「SAKE」~일본주가 당신의 여행을 더욱 즐겁게 한다~

FEEL FUKUOKA의 Vegeta (베지타)입니다!

일본의 「SAKE」가, 지금은 세계인들 모두가 아는 단어가 되었습니다.

후쿠오카・큐슈에서는 많은 일본주가 제조되고 있습니다.

이번에는, 일본주의 기초를 공부하고, 후쿠오카의 추천 술을 소개합니다!

일본주란? 그 역사는?

일본주는, 쌀과 물이 원재료로, 알코올 도수 22% 미만의 술입니다.

(참고정보) 평균적인 알코올 도수

소주：25%～30%

일본주：15%～16%

와인：11％～13％

맥주：5％～６%

일본주의 역사는, 여러가지 설들이 있지만, 술이 쌀로 만들어지게 된 것은, 조몬 시대~야요이 시대에 걸쳐 논벼 경작의 기술이 전해져 정착한 후에, 일본의 규슈나 킨키 지방에서부터 술 제조가 시작되었다고 일컫어지고 있습니다.

기본적인 원료는 3개입니다.

・쌀

・쌀 누룩

・물

큐슈에는, 풍부하고 양질의 물이 많이 있는 환경이 존재하며, 질 좋은 쌀이 만들어집니다. 그 물과 쌀이, 술 제조 장인의 손에 의해서 최고의 일본주로 탄생됩니다.

일본주의 좋은 점은, 일식을 보다 더 빛나게 합니다.

이는, 양식에서 와인이 궁합이 맞는 것과 비슷합니다.

FEEL FUKUOKA JAPAN스태프가 추천하는 일본주는,

후쿠오카현 산의 「大吟醸喜多屋（다이긴죠 키타야）」입니다.

세계에서 좋은 평가를 받는 일본주이며, 일식과의 궁합도 매우 좋은 술입니다.

후쿠오카의 명물인 해산물 요리, 모츠나베, 야키토리 등의 맛을 더 돋구어 줍니다.

상품에 대한 상세설명은, 하단의 URL을 참고해주세요. (참고사이트)

제조원: 주식회사 키타야 주조 (후쿠오카현 야메시)

후쿠오카・큐슈에는, 각지에 주조장이 있으며, 맛있는 술이 매일 만들어지고 있습니다.

하단의 사이트에서, 큐슈 각지의 술 정보를 정리해 놓고 있으므로, 소개드립니다.

「”Kampai” at Kyushu – 九州旅ネット」

「”Kampai” at Kyushu – 큐슈 타비넷」

https://www.welcomekyushu.jp/kampai/　　（日本語版）(일본어판)

posted by Vegeta