「มตสึนาเบะ」ความพิเศษของฟุกุโอกะที่ครองใจทั่วทั้งญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นที่เป็นหม้อไฟก็มีอยู่หลายประเภท แต่เจ้าหม้อไฟมตสึนาเบะนี่แหล่ะที่ได้เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง

และที่เรียกว่าเป็นจิตวิญาณแห่งอาหารของฟุกุโอกะก็เพราะร้านที่ขายมตสึนาเบะมีอยู่ทั่วทุกอณูของฟุกุเลยก็ว่าได้ คือถ้าไปร้านอิซากายะในฟุกุโอกะแน่นอนว่าจะได้กินมตสึนาเบะในราคาที่โอเคและอร่อย แต่ถ้าคุณไปร้านที่เป็นมตสึนาเบะโดยเฉพาะล่ะก็ รับรองเลยว่าจะยิ่งเข้าถึงจิตวิญาณความอร่อยแบบคูณสิบ สิบ สิบ

ความอร่อยอยู่ในส่วนประกอบ 3 สิ่งนี้

• หัวใจสำคัญที่สุดคือ「ไส้วัว」
• ตัดด้วยการใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอดีคำเยอะๆพูนๆ และ ใบกุยช่ายความยาวประมาณหนึ่งคืบ ※จะใส่เต้าหู้หรือรากไม้โกโบด้วยก็ได้
• เอา ① กับ ② มารวมกัน ใส่ซุป จุดไฟได้เลย

ข้อสำคัญต้องใช้「ไส้วัว」ที่สดใหม่เพราะรสชาติจะได้หอม มัน เคี้ยวเพลินเป็นที่สุด

สนุกไปกับการเลือกรสชาติน้ำซุป

น้ำซุปของหม้อไฟมตสึนาเบะมีทั้งหมด 3 รสชาติ

 

• ซุปโชยุ

เป็นน้ำซุปมาตรฐานที่คู่กับเมนูนี้ เอาไว้สั่งเวลาที่คิดอะไรไม่ออกเหมือนกับการสั่งกระเพราคู่กับไข่ดาวประมาณนั้นเลย มีรสชาติเค็มๆปนหวานนิดหน่อย หอมๆเข้ากันกับไส้วัวและผักได้เป็นอย่างดี

• ซุปมิโซะ

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยซดน้ำซุปมิโซะกันมาบ้างแล้วรสชาติก็จะออกเค็มนิดๆ แต่จะหอมกลิ่นถั่วเหลืองมากกว่า และด้วยความที่สรรพคุณช่วยเพิ่มความอยากอาหารก็เลยกลายเป็นกับแกล้มที่นักดื่มต่างยกให้เป็นที่หนึ่งในใจไปเลย

• ซุปใส(ชิโอะ )

น้ำซุปใสธรรมดาที่ทำให้หลายๆอย่างในเมนูหม้อไฟไม่ธรรมดา เห็นเรียบๆก็ฟาดเรียบกันมานักต่อนักแล้วใช่มั้ยล่ะ ซดน้ำเพลินๆเอ้า หมดหม้อเฉยเลย

 

※รสชาติน้ำซุปไม่ได้มีเพียงแค่นี้ เพราะแต่ละร้านเค้าก็คิดค้นสูตรกันออกมามากมาย ทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บอะไรกันไป ทางที่ดีถ้ามีโอกาสก็ลองไปทุกรสชาติซะเลยจะได้รู้ว่า แบบไหนคือเดอะ เบส สำหรับคุณ

「มตสึนาเบะ」 ขวัญใจของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนฟุกุโอกะ

ด้วยรสชาติของมตสึนาเบะที่ถูกปากชาวเอเชียเลยทำให้ที่ฟุกุโอกะมีนักท่องเที่ยวจากหลากหลายประเทศทั้ง เกาหลี จีน ไต้หวัน ชื่นชอบในอาหารชนิดนี้กันมาก

แถมยังหาทานได้ง่ายแค่เสิร์ชก็เจอลิสต์ร้านค้าขึ้นมาให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะโซนเทนจิน นากาสึ มีร้านเยอะมากกกกกก ปิดตาจิ้มเลือกซักร้านก็ไม่มีผิดหวังแน่นอน

บทสรุป

ฉันคิดว่าคงมีหลายคนที่นึกว่าอาหารพื้นเมืองญี่ปุ่นมีอยู่ไม่กี่อย่าง ฉันเลยอยากจะให้ทุกคนได้มาลองหม้อไฟเครื่องในมตสึนาเบะนี้ดู จะได้รู้ว่าอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยไม่ได้มีแค่ซูชิกับเทมปุระ โดยเฉพาะที่ฟุกุโอกะ ของเค้าดีจริงนะคะ รับรองว่าจะติดใจ

ขอบคุณสำหรับการติดตามอ่านจนจบนะคะ และในครั้งหน้าเบจิต้าจะมีเรื่องราวอะไรที่น่าสนใจมาแชร์กับทุกคนอีก อย่าลืมติดตาม FEEL FUKUOKA กันด้วยนะคะ บ๊ายบายค่า